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作者
Christopher M. Mutungi,
Calvin Onyango,
Thomas Doert,
Silvia Paasch,
S. Thiele,
Susanne Machill,
Doris Jaros,
Harald Rohm
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2010-08-04
卷期号：25 (3): 477-485
被引量：132
链接
openagrar.de
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2010.07.023
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