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Discrimination of cold-slaughtered versus freshly slaughtered chicken meat using a heat-stable hemoglobin-derived biomarker: Targeted MRM-based quantification and validation

色谱法化学萃取（化学）选择性反应监测肽食品科学检出限肽图谱生物灵敏度（控制系统）判别式分析灵敏度熟肉食品禽肉接收机工作特性计算生物学加工肉食品标签

作者

Rituparna Banerjee,Naveena B. Maheswarappa,Potlapati Varakumar,Judy Lalthanmawii,Prasad M. Govindaiah,Balaji M Belore,Kiran Mohan

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-11-03 卷期号：496 (Pt 3): 146941-146941 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146941

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