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Bioactive nanoliposome-encapsulated chicken collagen hydrolysate integrated into gelatin-alginate films for antioxidant and antimicrobial meat packaging
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作者
Sucheta Roy,
Rituparna Banerjee,
Subhasish Biswas,
Naveena B. Maheswarappa,
Prasad M. Govindaiah,
Mohana Thegalapalle
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-09-30
卷期号：330 (Pt 1): 147994-147994
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.147994
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