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An effective strategy for exploring the taste markers in alum-processed Pinellia ternata tuber based on the analysis of substance and taste by LC-MS and electronic tongue

半夏 品味 明矾 舌头 化学 电子舌 传统医学 食品科学 医学 病理 有机化学 中医药 替代医学
作者
Jun-Li Kang,Jiawei Wang,Xiangdong Chen,Qing Liu,De-Quan Zhu,Zhenyu Li,Jing Li,Xiaoyue Jia,Li-Yuan Qu,Dongmei Sun,Hui Zhang,Hua Zhou
出处
期刊：Phytomedicine [Elsevier]
日期：2025-02-14 卷期号：139: 156509-156509 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.phymed.2025.156509
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