乳酸
发酵
食品科学
化学
乳酸发酵
乳酸菌
细菌
生物
遗传学
作者
Ana Sofía Isas,María Salomé Mariotti‐Celis,José R. Pérez‐Correa,Eduardo Fuentes,Lyanne Rodríguez,Iván Palomo,Fernanda Mozzi,Carina Van Nieuwenhove
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2020.109729
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI