Recent developments in postmortem aging and evaluation methods

尸僵 温柔 适口性 死后变化 食品科学 生物 医学 解剖 病理
作者
Kiran Mohan,Rituparna Banerjee,Naveena B. Maheswarappa
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier BV]
卷期号:: 81-99 被引量:1
标识
DOI:10.1016/b978-0-12-819233-7.00006-9

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