Application of confocal Raman microscopy to investigate casein micro-particles in blend casein/pectin films

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作者
Yu Zhuang,Julia Sterr,Ulrich Kulozik,Ronald Gebhardt
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:74: 44-48 被引量:34
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2014.11.017
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