Preparation of bio-based modified starch film and analysis of preservation mechanism for sweet cherry

热重分析 材料科学 扫描电子显微镜 淀粉 傅里叶变换红外光谱 热稳定性 混溶性 复合数 化学工程 壳聚糖 核化学 高分子化学 化学 聚合物 复合材料 有机化学 工程类
作者
Jie Zhang,Lin Zhu,Kai-mian Li,Jianqiu Ye,Xinhui Xiao,Maofu Xue,Ming Wang,Yinhua Chen
出处
期刊:Food Chemistry: X [Elsevier BV]
卷期号:16: 100490-100490 被引量:30
标识
DOI:10.1016/j.fochx.2022.100490
摘要

This study aimed to synthesize packaging films using bioactive ingredients. The composite film was prepared by blending octenyl succinate cassava starch ester (OSCS) with chitosan (CS) nano-ZnO and then adding ε-polylysine (ε-PL). The study also explored the effect of different concentrations of ε-PL on OSCS/CS/ZnO films. Fourier infrared spectroscopyand fluorescence microscopy revealed that the composite film was formed by both hydrogen bonding and a Schiff base reaction. The diffraction peaks of the original materials in X-ray diffraction disappeared after film formation, indicating good miscibility between the materials. Scanning electron microscope showed that the density of its structure increased with increasing the ε-PL content. The thermogravimetric analysis showed that the addition of ε-PL improved the thermal stability of the composite film to some extent. When used in cherry preservation, the bio-based modified starch film effectively reduced cherry decay, stem dryness, and weight loss, maintained surface color, and increased the soluble solid content.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
ding应助ddk六采纳,获得10
2秒前
巴旦木发布了新的文献求助10
2秒前
crystal完成签到 ,获得积分10
2秒前
半颗橙子完成签到 ,获得积分10
2秒前
风格完成签到,获得积分10
4秒前
皮卡丘完成签到,获得积分10
5秒前
烧仙草之完成签到 ,获得积分10
5秒前
vans如意完成签到 ,获得积分10
5秒前
852应助爱笑的怜容采纳,获得10
7秒前
innocent完成签到,获得积分10
9秒前
开心向真完成签到,获得积分10
10秒前
2041完成签到,获得积分10
10秒前
阿辉完成签到 ,获得积分10
11秒前
Li完成签到,获得积分10
12秒前
流星逐月完成签到,获得积分10
13秒前
汝桢完成签到 ,获得积分10
14秒前
今后应助科研通管家采纳,获得10
16秒前
搜集达人应助科研通管家采纳,获得10
16秒前
17秒前
深情安青应助巴旦木采纳,获得10
17秒前
微雨若,,完成签到 ,获得积分10
17秒前
自然妙旋完成签到,获得积分10
18秒前
害羞的语芹完成签到 ,获得积分10
18秒前
123完成签到 ,获得积分10
21秒前
pp完成签到,获得积分10
21秒前
老大车完成签到 ,获得积分10
22秒前
22秒前
木头完成签到,获得积分10
24秒前
汉堡包应助Wang采纳,获得10
24秒前
发酒疯很方便吃完成签到,获得积分10
26秒前
LIUJIE完成签到,获得积分10
27秒前
鱼鱼鱼鱼完成签到 ,获得积分10
28秒前
overThat完成签到,获得积分10
29秒前
呆萌鱼完成签到,获得积分10
31秒前
念之完成签到 ,获得积分10
32秒前
曾珍完成签到 ,获得积分10
33秒前
v3688e完成签到,获得积分10
35秒前
顾矜应助malistm采纳,获得10
39秒前
JUAN完成签到,获得积分10
42秒前
Yao完成签到,获得积分10
44秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2000
Quality by Design - An Indispensable Approach to Accelerate Biopharmaceutical Product Development 800
Pulse width control of a 3-phase inverter with non sinusoidal phase voltages 777
Signals, Systems, and Signal Processing 610
Research Methods for Applied Linguistics: A Practical Guide 600
Research Methods for Applied Linguistics 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 物理 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 细胞生物学 基因 无机化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6404497
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8223659
关于积分的说明 17430297
捐赠科研通 5457106
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2883693
邀请新用户注册赠送积分活动 1859927
关于科研通互助平台的介绍 1701380