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Comparative multi-omics analyses uncover the distinct quality characteristics of different fish soup varieties
鱼
生物
食品科学
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作者
Hehe Tian,
Chengzhen Nie,
Xu-Hui Huang,
Yan Guo,
Beiwei Zhu,
Lei Qin
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-12
卷期号：465 (Pt 1): 141994-141994
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141994
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