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材料科学
作者
Sicong Fang,
Xiao Dan Huang,
John Nsor‐Atindana,
Ling Chen,
Feifei Xu,
Fei Liu,
Maoshen Chen,
Fang Zhong,
Fang Zhong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-16
卷期号：172: 111986-111986
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111986
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