花青素
壳聚糖
抗氧化剂
化学
纤维
食品科学
化学工程
有机化学
工程类
作者
Mahshad Shahriari,Samad Nejad Ebrahimi,Masoud Rahimi,Azadeh Khademian,Mahsa Motamedi Ardekani,Rita C. Alves,M. Beatriz P.P. Oliveira,Faezeh Fathi
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.147164
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI