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Comparative analysis of nutrition quality and volatile compounds in mature European and Asian red pears

梨芳香糖食品科学化学生物果糖植物橙色（颜色）风味园艺扁桃牙髓（牙）种质资源杏可滴定酸还原糖偏最小二乘回归气味

作者

Wenyuan Li,Menghua Lin,Yahui Li,Ying Liang,Zhiyong Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-09-17 卷期号：495 (Pt 2): 146448-146448 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146448

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