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Ultrasound pretreatment on soluble dietary fiber-polyphenol from lotus root: Preparation, interaction, and characterization

多酚膳食纤维超声波莲花化学纤维食品科学生物化学植物医学生物有机化学放射科抗氧化剂

作者

Li Li,Zhan Zheng,Hai Yan Zhong,Juan Xiao,Shuyi Li,Zhenzhou Zhu

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2025-05-06 卷期号：225: 117883-117883 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2025.117883

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