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Nisin electrospun nanofibers as promising active food packaging

乳酸链球菌素食品包装活性包装纳米纤维食品科学静电纺丝化学纳米技术生化工程材料科学工程类抗菌剂聚合物复合材料有机化学

作者

Aline Aniele Vencato,Naiara Jacinta Clerici,André Luiz Mendes Juchem,Helena Campos Rolla,Adriano Brandelli

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2025-05-03 卷期号：400: 112643-112643 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112643

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