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Preparation of chitosan/shellac nanoparticles-essential oil Pickering emulsion active film and its application in bread preservation

虫胶皮克林乳液壳聚糖乳状液材料科学化学工程益生元纳米颗粒纳米技术高分子科学复合材料食品科学化学工程类涂层

作者

Jin‐Ming Tan,Rui Cui,Teng‐Gen Hu,Xiaoxi Li,Hong Wu

出处

期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
日期：2025-04-07 卷期号：49: 101496-101496 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.fpsl.2025.101496

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