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Protection effect of lutein-loaded Pickering emulsion prepared via ultrasound-assisted Maillard reaction conjugates on dry age-related macular degeneration

美拉德反应 叶黄素 结合 黄斑变性 乳状液 皮克林乳液 化学 变性（医学） 眼科 食品科学 医学 生物化学 类胡萝卜素 数学分析 数学
作者
Kangjing Liu,Liyun Yu,Xu Zhong,Yitong Hou,Siyuan Fei,Entao Chen,Mingqian Tan
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01
标识
DOI：10.1039/d4fo00673a
摘要
Age-related macular degeneration (AMD) is a prominent cause of vision loss among the elderly, and the treatment options for dry AMD (dAMD) are severely limited. Lutein is a favorable effect...
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