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Effect of the quorum sensing signal molecule auto-inducer-2 on fermentation performance of Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus DPUL-F36
群体感应
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作者
X. F. Lu,
Mengying Sun,
Yuqing Chen,
D.Y. He,
Yanfeng Tuo,
Guangqing Mu,
Yinglong Song
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-10-24
卷期号：62: 105346-105346
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105346
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