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Study on the rheological and gel properties of Auricularia auricula pulp and konjac glucomannan compound system

流变学牙髓（牙）食品科学葡甘露聚糖化学木耳色谱法材料科学复合材料医学牙科

作者

Nan Wang,Wenhao Yu,Yuetong Chen,Tingting Liu,Yanrong Zhang

出处

期刊：Journal of future foods [Elsevier BV]
日期：2024-10-30 卷期号：5 (4): 380-387 被引量：5

链接

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DOI：10.1016/j.jfutfo.2024.07.016

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