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Fermentability assessment of selected oligosaccharides by Lactiplantibacillus plantarum BIOTECH 1074 towards short-chain organic acid production with anti-vibrio efficacy

食品科学 业务 化学 生产（经济） 生物技术 有机酸 生物化学 生物 经济 微观经济学
作者
Nico G. Dumandan,Annie Cita T. Kagaoan,Leo Joseph F. Labitag,Sheryl Lozel Arreola
出处
期刊：Bioresource Technology Reports [Elsevier BV]
日期：2024-07-29 卷期号：27: 101922-101922 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.biteb.2024.101922
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