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Total phenolics, flavonoids and antioxidant activity of tropical fruit pineapple

化学丁基羟基苯甲醚 DPPH 乙酸乙酯抗氧化剂咖啡酸食品科学抗坏血酸甲醇胡萝卜素有机化学色谱法

作者

Mohammad Amzad Hossain,SM Mizanur Rahman

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2010-12-14 卷期号：44 (3): 672-676 被引量：299

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2010.11.036

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