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The role of ingredient-flavour interactions in the development of fat-free foods

作者

Hans Plug,Peter Haring

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：1993-05-01 卷期号：4 (5): 150-152 被引量：82

标识

DOI：10.1016/0924-2244(93)90035-9

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