栽培
根茎
DPPH
抗氧化剂
化学
高效液相色谱法
食品科学
酚类
铁
抗氧化能力
姜科
植物
色谱法
生物
生物化学
有机化学
作者
Nilesh V. Pawar,Sandeep R. Pai,Mansingraj S. Nimbalkar,G. B. Dixit
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2010-11-21
卷期号:126 (3): 1330-1336
被引量:103
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.11.090
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