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作者
Yilin Dong,
Zhaofeng Li,
Xiaofeng Ban,
Zhengbiao Gu,
Li Ping Cheng,
Yan Hong,
Danyang Li,
Caiming Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-08
卷期号：175: 112434-112434
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112434
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