SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Modulating the properties and structure of a wheat starch-lauric acid system via modified soy protein isolate
大豆蛋白
化学
食品科学
生物化学
分离蛋白
色谱法
氨基酸
蛋白质-蛋白质相互作用
植物蛋白
细菌
作者
Jing Du,
Jing Zhou,
Jialun Zhang,
Qianqian Chen,
Yan Wu,
Xuedong Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-07-31
卷期号：525 (Pt 3): 150629-150629
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150629
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
loii
给CHANGE的
求助
进行了留言
5秒前
千早爱音
关闭了
千早爱音
的
文献求助
23秒前
共享精神
的
应助
被
dan
采纳，获得
10
25秒前
orixero
上传了
应助文件
30秒前
呆萌尔风
完成签到，获得积分
10
32秒前
kk
发布了新的
文献求助
10
37秒前
斯文的初蝶
点赞了
社区帖子
41秒前
Colden
关闭了
Colden
的
文献求助
42秒前
loii
上传了
应助文件
42秒前
孙文杰
完成签到
，获得积分
10
45秒前
Ting
完成签到
，获得积分
10
46秒前
斯文的初蝶
发布了新的
社区帖子
47秒前
李爱国
的
应助
被
cisco
采纳，获得
10
49秒前
yipmyonphu
完成签到，获得积分
0
1分钟前
柒年啵啵
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
思源
的
应助
被
熊启慧
采纳，获得
10
1分钟前
ming2026
上传了
应助文件
1分钟前
ming2026
上传了
应助文件
1分钟前
阳光灭绝
完成签到，获得积分
10
1分钟前
爆米花
的
应助
被
02
采纳，获得
10
1分钟前
思源
上传了
应助文件
1分钟前
熊启慧
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
李爱国
上传了
应助文件
2分钟前
善良的觅荷
完成签到，获得积分
10
2分钟前
上官若男
的
应助
被
熊启慧
采纳，获得
10
2分钟前
Ava
的
应助
被
kk
采纳，获得
10
2分钟前
cisco
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
kk
完成签到，获得积分
10
2分钟前
Ava
上传了
应助文件
2分钟前
kk
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
上官若男
上传了
应助文件
2分钟前
熊启慧
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
打打
上传了
应助文件
2分钟前
橙橙
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
wanci
的
应助
被
熊启慧
采纳，获得
10
2分钟前
坚强的钻石
完成签到，获得积分
10
2分钟前
ding
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
隐形曼青
的
应助
被
橙橙
采纳，获得
10
2分钟前
斯文的初蝶
完成签到，获得积分
10
2分钟前
Lucas
的
应助
被
袁青寒
采纳，获得
10
2分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Römisch-Germanische Forschungen
1000
Social Psychology (第二版)
700
China Pluperfect I: Epistemology of Past and Outside in Chinese Art
520
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide
500
The Analytical and Numerical Solution of Electric and Magnetic Fields
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7612353
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9187844
关于积分的说明
19683528
捐赠科研通
7186014
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3270718
关于科研通互助平台的介绍
2434274
邀请新用户注册赠送积分活动
2265580
今日热心研友
Nole
130
560
Criminology34
44
280
ming2026
35
180
斯文的白玉
10
240
LJJ019
3
300
MchemG
310
Kao
31
渡人舟
21
50
东方元语
10
140
GingerF
200
学术文献互助
200
emiya
200
heekkll
18
张欢馨
10
70
赵赶超
9
60
22336
120
端庄的寒梅
110
Colden
10
乐空思
100
小荷才露尖尖角
100
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
Criminology34
ming2026
斯文的白玉
LJJ019
MchemG
Kao
渡人舟
东方元语
GingerF
学术文献互助
emiya
heekkll
张欢馨
赵赶超
22336
端庄的寒梅
Colden
乐空思
小荷才露尖尖角
皖公网安备34019202002308
