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Impact of low aging temperature on the microbial and metabolic dynamics of rice wine during long-term storage
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作者
Chong-Chan Chang,
Juhan Pak,
Soobin Bae,
Gi Dae Kim,
Hong-Seok Son
出处
期刊：
Current research in food science
[Elsevier BV]
日期：2025-12-01
卷期号：: 101294-101294
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.crfs.2025.101294
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