SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effects of soaking and germination treatment on quinoa flour properties, dough viscoelasticity, and the quality and staling of quinoa-wheat composite bread
食品科学
复合数
发芽
化学
质量(理念)
小麦面粉
全麦
小麦面包
面筋
食品质量
食品储藏室
面包制作
作者
Yiju Li,
Nan Hai,
Aiying Gu,
Jingyi Zhou,
Yuyu Zhang,
Xuebo Liu,
Long Ding
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-12-20
卷期号:174: 112385-112385
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.112385
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
星辰大海
上传了
应助文件
刚刚
小老头儿
完成签到,获得积分
10
1秒前
FashionBoy
上传了
应助文件
1秒前
调皮小土豆
完成签到,获得积分
10
2秒前
fino
发布了新的
文献求助
10
2秒前
molihuakai
的
应助
被
Cupstudent
采纳,获得
10
2秒前
天天快乐
的
应助
被
心心
采纳,获得
10
3秒前
AllRightReserved
上传了
应助文件
5秒前
文静的灵煌
完成签到,获得积分
10
5秒前
默默紊
完成签到,获得积分
10
5秒前
细腻的觅珍
发布了新的
文献求助
10
5秒前
牛马26号
发布了新的
文献求助
10
6秒前
充电宝
上传了
应助文件
9秒前
打打
上传了
应助文件
10秒前
汉堡包
的
应助
被
自信小虾米
采纳,获得
10
11秒前
BBB
完成签到,获得积分
10
11秒前
牛马26号
完成签到,获得积分
10
13秒前
吃饭坐小孩那桌
发布了新的
文献求助
10
13秒前
淡淡幻柏
上传了
应助文件
13秒前
打老虎
完成签到,获得积分
10
14秒前
XC
上传了
应助文件
14秒前
gonna
完成签到,获得积分
10
15秒前
我是老大
上传了
应助文件
15秒前
小金刀
完成签到,获得积分
10
16秒前
orixero
上传了
应助文件
16秒前
Ice
发布了新的
文献求助
10
17秒前
情怀
上传了
应助文件
17秒前
窗外的天气
完成签到,获得积分
10
18秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
xcky0917
采纳,获得
10
19秒前
Akim
上传了
应助文件
19秒前
爱听歌的老九
发布了新的
文献求助
10
20秒前
uilahshd
完成签到,获得积分
10
20秒前
tcy
完成签到,获得积分
10
21秒前
无花果
的
应助
被
整齐飞鸟
采纳,获得
10
21秒前
房房房破防啦
发布了新的
文献求助
10
22秒前
英姑
的
应助
被
洁净的访文
采纳,获得
10
22秒前
tl
完成签到,获得积分
10
22秒前
英勇的莺
发布了新的
文献求助
10
22秒前
顺利的绿柏
完成签到,获得积分
10
23秒前
小扁大王
发布了新的
文献求助
10
23秒前
高分求助中
Psychopathic Traits and Quality of Prison Life
1000
Malcolm Fraser : a biography
680
Signals, Systems, and Signal Processing
610
天津市智库成果选编
600
Forced degradation and stability indicating LC method for Letrozole: A stress testing guide
500
全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学
500
A Foreign Missionary on the Long March: The Unpublished Memoirs of Arnolis Hayman of the China Inland Mission
400
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
6452453
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
8264166
关于积分的说明
17610795
捐赠科研通
5517513
什么是DOI,文献DOI怎么找?
2904046
邀请新用户注册赠送积分活动
1880957
关于科研通互助平台的介绍
1723022
今日热心研友
学术文献互助
3450
无极微光
71
2030
GingerF
26
1750
邓佳鑫Alan
1580
无忧
1560
OsamaKareem
43
980
2052669099
80
600
科研狗
32
1020
仰望喀纳斯的星空
75
340
AllRightReserved
47
430
竹忆
48
400
eric888
800
sm
71
Moonpie
69
乐空思
18
510
iNk
28
370
flfl123123
65
arniu2008
640
dde
63
畔畔
630
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10