发布文献求助

Impact of broad beans addition on rheological and thermal properties of wheat flour based sourdoughs

食品科学 差示扫描量热法 小麦面粉 淀粉 流变学 直链淀粉 肿胀 的 发酵 材料科学 化学 复合材料 热力学 物理
作者
Iuliana Aprodu,Ina Vasilean,Cristian Munteniță,Livia Pătraşcu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-05-02 卷期号：293: 520-528 被引量：19
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.05.007
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
新奇完成签到 ，获得积分10
2秒前
默默孱完成签到 ，获得积分10
11秒前
22秒前
Jeffery426发布了新的文献求助10
27秒前
hongt05完成签到 ，获得积分10
28秒前
29秒前
欢喜板凳完成签到 ，获得积分10
30秒前
烤鸭本鸭完成签到，获得积分10
35秒前
大壮完成签到，获得积分10
40秒前
芝麻汤圆完成签到，获得积分10
48秒前
feijelly完成签到，获得积分10
50秒前
bu完成签到，获得积分10
51秒前
JankinWen完成签到 ，获得积分10
53秒前
奋斗寄文完成签到，获得积分10
54秒前
Clearly完成签到 ，获得积分10
54秒前
Fairy4964完成签到，获得积分10
57秒前
58秒前
自然之水完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
欣喜的缘分完成签到 ，获得积分10
1分钟前
was_3完成签到，获得积分0
1分钟前
keyan完成签到，获得积分10
1分钟前
zzzwhy发布了新的文献求助10
1分钟前
1分钟前
石子完成签到 ，获得积分10
1分钟前
Hyy发布了新的文献求助10
1分钟前
冰汤圆完成签到 ，获得积分10
1分钟前
非而者厚的应助被Jeffery426采纳，获得20
1分钟前
开放访天完成签到 ，获得积分10
1分钟前
merrylake完成签到 ，获得积分10
1分钟前
1分钟前
jun完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
搬砖的化学男完成签到 ，获得积分0
1分钟前
卫东发布了新的文献求助10
1分钟前
Jeffery426完成签到，获得积分10
1分钟前
要笑cc完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
宣宣宣0733完成签到，获得积分10
1分钟前
胡质斌完成签到，获得积分10
1分钟前
高分求助中
【此为提示信息，请勿应助】请按要求发布求助，避免被关 20000
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2500
Computational Atomic Physics for Kilonova Ejecta and Astrophysical Plasmas 500
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 450
Brain and Heart The Triumphs and Struggles of a Pediatric Neurosurgeon 400
Cybersecurity Blueprint – Transitioning to Tech 400
Mixing the elements of mass customisation 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3782723
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3328104
关于积分的说明 10234483
捐赠科研通 3043104
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1670442
邀请新用户注册赠送积分活动 799702
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 758994
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通