花青素
氰化物
葡萄糖基转移酶
花青素
生物化学
类黄酮
黄酮醇
飞燕草素
生物
化学
酶
植物
抗氧化剂
作者
Nik Kovinich,Ammar Saleem,John T. Arnason,Brian Miki
出处
期刊:Phytochemistry
[Elsevier BV]
日期:2010-06-05
卷期号:71 (11-12): 1253-1263
被引量:86
标识
DOI:10.1016/j.phytochem.2010.05.009
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