Amadori compounds: vacuum thermolysis of 1-deoxy-1-l-prolino-d-fructose

化学 阿玛多利重排 吡咯烷 醋酸 有机化学 甲酸 香兰素 芳香 美拉德反应 食品科学 生物化学 糖基化 受体
作者
Frank D. Mills,John E. Hodge
出处
期刊:Carbohydrate Research [Elsevier BV]
卷期号:51 (1): 9-21 被引量:65
标识
DOI:10.1016/s0008-6215(00)84032-x
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