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Production and stability of chlorine dioxide in organic acid solutions as affected by pH, type of acid, and concentration of sodium chlorite, and its effectiveness in inactivating Bacillus cereus spores

二氧化氯化学亚氯酸钠蜡样芽孢杆菌柠檬酸有机酸醋酸孢子盐酸氯绿泥石核化学色谱法食品科学无机化学生物化学微生物学有机化学细菌生物古生物学石英遗传学

作者

Hak Yong Kim,Yun Chan Kang,Larry R. Beuchat,Ji Young Ryu

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2008-05-29 卷期号：25 (8): 964-969 被引量：27

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DOI：10.1016/j.fm.2008.05.008

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