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Evaluation of carrot varieties for production of deep fried carrot chips — II. Sensory aspects

作者
Pernille Baardseth,Hans J. Rosenfeld,Thea Wenche Sundt,Grete Skrede,P. Lea,Erik Slinde
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：1995-01-01 卷期号：28 (6): 513-519 被引量：26
标识
DOI：10.1016/0963-9969(95)00036-4
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