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作者
Kilian Daffner,
Lydia Ong,
Eric Hanssen,
Sally L. Gras,
Tom Mills
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2021-02-07
卷期号:118: 106642-106642
被引量:18
链接
elsevierpure.com
elsevierpure.com
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2021.106642
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