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Protein digestion properties of Xinong Saanen goat colostrum and mature milk using in vitro digestion model
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作者
Yuxue Sun,
Cuina Wang,
Xiaomeng Sun,
Mingruo Guo
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2019-06-10
卷期号：99 (13): 5819-5825
被引量：32
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.9852
摘要
Differences in digestion properties between goat colostrum and mature milk were mainly shown in duodenal digestion phase. Data may provide useful information about utilization of goat milk for infant formula formulation. © 2019 Society of Chemical Industry.
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