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Sensory evaluation of a novel prebiotic sheep milk strawberry beverage

食品科学 风味 芳香 糖 化学 口感 品味 牙髓（牙） 涩的 脱脂牛奶 柠檬酸 医学 病理 有机化学 原材料
作者
Celso F. Balthazar,Antonella Santillo,Lucia Figliola,Hugo L.A. Silva,Erick A. Esmerino,Mônica Q. Freitas,Adriano G. Cruz,Marzia Albenzio
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2018-08-09 卷期号：98: 94-98 被引量：54
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2018.08.017
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