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Integrated intelligent sensory and metabolomics elucidate the changes in sensory quality and metabolic profile during post-ripening of ‘Cuixiang’ kiwifruit

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作者

Shihan Bao,Xinyi Li,Guoqiang Zhang,Runting Han,Yongwu Li,Xiangyu Sun,Tingting Ma

出处

期刊：Food Chemistry: X [Elsevier]
日期：2026-01-01 卷期号：33: 103497-103497

链接

doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.fochx.2026.103497

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