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Engineering molecular confinement: Confined nucleic acid technology with porous hydrogels and its applications in food science

自愈水凝胶核酸纳米技术纳米孔化学核酸检测计算机科学生化工程食品食品安全表征（材料科学）材料科学食品工业

作者

Tao Yang,Ye Lin,Xin Lin,Jing Zhang,Zisheng Luo

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2026-03-27 卷期号：172: 105719-105719

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2026.105719

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