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Enhancing stability and mucoadhesive properties of porous starch through chitosan surface modification for potential oral mucosal probiotic delivery
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作者
Qingying Shi,
Jie Meng,
Xinyi Zhuang,
Ningning Ren,
Dongxiao Chen,
Fuping Lu,
Zhengmei Huang,
Xihong He,
Huabing Zhao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-01
卷期号：174: 112318-112318
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112318
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