多糖
化学
代谢物
发酵
人参
体外
消化(炼金术)
生物化学
食品科学
肠道菌群
体外毒理学
肠道菌群
食品加工中的发酵
作者
Ying Sun,Shu Wang,Wenying Zhang,Kunpeng Lu,Yunxiang Que,Changjiao Zhong,Chengguang He,Haipeng Zhang,Hongxia Ma,Lili Guan
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2026.119259
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