The binding mechanisms of oat flavonoids and sodium caseinate and their anti-glycation effect: spectroscopy, chromatography, and molecular docking study
化学
糖基化
酪蛋白酸钠
钠
光谱学
色谱法
生物化学
有机化学
量子力学
物理
受体
作者
Xue Guo,Jiaying Yao,Jingshun Zhang,Qian Wu,Lingyi Liu,Lianliang Liu