An antimicrobial packaging film based on a copolymer of lipoic acid-quaternary ammonium salt derivative and chitosan for its utilization in the preservation of grapes

壳聚糖 盐(化学) 铵 抗菌剂 共聚物 化学 钠盐 衍生工具(金融) 食品科学 有机化学 业务 聚合物 无机化学 财务
作者
Xudong Zhu,Pei‐Fen Yang,Yiwen Zeng,Lian-Mei Chen,Xiaoqiang Guo,Tai‐Ran Kang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:220: 117162-117162 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117162
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