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Potential of probiotic-fermented Flos sophorae as a functional food: Enhanced anti-hyperuricemic activity and modulation of volatile components

弗洛斯益生菌食品科学化学功能性食品发酵生物生物化学细菌抗氧化剂遗传学芦丁

作者

Rui Cui,Cong Zhang,Zhen‐Hui Pan,Teng‐Gen Hu,Hong Wu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-12-06 卷期号：63: 105640-105640 被引量：10

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.105640

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