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作者
Jingyi Zhao,
Huijie Yang,
Chao Li,
Zhihang Xu,
Peng Shan,
Chenglong Fu,
Yehan Tao,
Jinwen Hu,
Haisong Wang,
Jian Du
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-31
卷期号：163: 111146-111146
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111146
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