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作者
Peichao Chen,
Wuyin Weng,
Zhongyang Ren,
Ping Li,
Linfan Shi
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-01
卷期号：163: 111037-111037
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.111037
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