Effect of processing techniques on functional, antioxidants, and structural properties of finger millet (Eleusine coracana) flour

蟋蟀草属 小米 食品科学 农学 生物
作者
Arzoo,Neeru,Adarsh Kumar Shukla,Surbhi Panwar,Ashwani Kumar
标识
DOI:10.1016/j.foohum.2024.100305

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