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Effect of processing techniques on functional, antioxidants, and structural properties of finger millet (Eleusine coracana) flour
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作者
Arzoo,
Neeru,
Adarsh Kumar Shukla,
Surbhi Panwar,
Ashwani Kumar
出处
期刊：
[Elsevier BV]
日期：2024-04-29
卷期号：2: 100305-100305
被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.foohum.2024.100305
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