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作者
Hui Chen,
Mengyuan Zhou,
Zhihao Xu,
Xiting Dong,
Xiaoqi Ding,
Xuxia Zhou,
Pengbo Cui
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-06-04
卷期号：169: 111604-111604
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111604
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