Dietary Triterpenoids in Functional Food and Drug Ingredients: a review of structure-activity relationships, biosynthesis, applications, and AI-driven strategies

功能性食品 三萜类 药品 生物合成 计算生物学 化学 生物化学 生物 医学 药理学 食品科学 传统医学
作者
Chao Fang,Haixia Yang,Daidi Fan,Jianjun Deng
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:: 104961-104961
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.104961
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