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Dietary Triterpenoids in Functional Food and Drug Ingredients: A review of structure-activity relationships, biosynthesis, applications, and AI-driven strategies
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作者
Chao Fang,
Haixia Yang,
Daidi Fan,
Jianjun Deng
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-03-06
卷期号：159: 104961-104961
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.104961
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