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作者
Mengdi Cai,
Hongwei Cao,
Sen Li,
Hongdong Song,
Yu Zhang,
Kai Huang,
Man Wang,
Zhenliang Sun,
Xiao Guan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：: 111327-111327
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111327
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