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Assessment of spoilage microbial communities in modified atmosphere-packed ready-to-eat salad during cold storage: A comparative study using MALDI-TOF MS identification and PacBio full-length 16S rRNA and ITS sequencing

改性大气食物腐败食品科学冷库 16S核糖体RNA 生物肉类腐败冷链核糖体RNA 微生物学细菌保质期园艺生物化学遗传学基因

作者

A. A. Asadi,Anna Angerjas,Viiu Paalme,Lachinkhanim Huseynli,Inga Sarand

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-05-14 卷期号：440: 111268-111268 被引量：6

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111268

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