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Effect of aging duration on free amino acids and organic acids in yellow rice wine by HPLC and chemometrics

化学计量学葡萄酒高效液相色谱法化学食品科学色谱法氨基酸生物化学

作者

Mengting Chen,Jingwei Li,Ruoni Wang,Yue Yu,Shijia Wang,Zhanming Li

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2025-05-14

标识

DOI：10.1007/s11694-025-03313-7

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