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Caseinophosphopeptides and calcium biovailability

钙 溶解度 螯合作用 化学 酪蛋白 消化（炼金术） 生物化学 无机化学 色谱法 有机化学
作者
David D. Kitts,Yvonne Yuan
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：1992-01-01 卷期号：3: 31-35 被引量：92
标识
DOI：10.1016/0924-2244(92)90113-b
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